Chi tiết cách làm hủ tiếu ngon lành tại nhà

Hủ tiếu tại gia vừa ngon lành lại bảo đảm an toàn, vệ sinh tuyệt đối cho cả nhà.

nguyên liệu:

- 1kg sườn lợn
- 200g thịt xay
- 100g tôm tươi
- 1 củ cải mặn
- 200g gan
- 200g thịt nạc dăm
- Nước tương, hạt nêm, tiêu đen xay
- Hủ tiếu khô
- Cần tây, giá, hẹ, chanh, hành tím, tỏi

Cách làm:

Bước 1:

- Rửa sạch sườn, bóc vỏ hành tím, cắt cải mặn thành khúc rồi cho tất cả vào nồi nước ninh nhừ.

Để nước thêm ngọt, bạn có thể cho thêm khoảng 1-2 con mực khô rang vàng!

Bước 2:

- Ướp thịt nạc dăm với 1 muỗng canh nước tương, tiêu đen và hạt nêm.

Bước 3:

- Luộc chín trứng cút, sau đó để nguội rồi bóc vỏ.

Bước 4:

- Băm nhuyễn khoảng 4-5 tép tỏi lớn.

Bước 5:

- Luộc chín gan với một ít muối. Để thử xem gan đã chín chưa, bạn dùng đũa chọc vào miếng gan, đến khi không thấy nước đỏ chảy ra nghĩa là gan đã chín.

- Sau khi luộc, bạn để gan nguội rồi cắt thành lát.

Bước 6:

- Đun tôm trên bếp cho đến khi tôm đỏ cả 2 mặt. Đợi tôm nguội hẳn rồi bóc sạch vỏ.

Bước 7:

- Cho nạc dăm vào chảo dầu nóng, rán đến khi miếng thịt chín hẳn.

Bước 8:

- Cho tỏi vào phi vàng lên rồi vớt một nửa số tỏi ra.

Có thể dùng hành phi thay thế.

Bước 9:

- Cho thịt băm vào với một nửa số tỏi trong chảo rồi xào cho đến khi thịt chín hết.

Bước 10:

- Trụng hủ tiếu qua nước sôi cho chín rồi cho vào bát. Xếp gan, thịt, trứng cút, tôm vào, cho thịt băm và tỏi phi vàng lên trên.

- Xắt nhỏ hẹ và cần tây rồi cũng xếp vào bát.

- Rưới nước ninh sườn vào, thêm giá và vắt chanh tùy khẩu vị.

Hủ tiếu không phải là một món ăn khó làm, quan trọng nhất là phải nấu phần nước sao cho thật ngọt.

Bạn nhớ ăn kèm với tương ớt cho đúng vị hoặc ăn kèm với mỳ vắt ngon lành.

Nguồn Internet