Cay giòn bún ốc xào cà ri

Món bún ốc xào cà ri lạ miệng, nguyên liệu và cách chế biến giản đơn, là món nên thử trong những ngày trời mưa mát mẻ.
vật liệu chuẩn bị cần 300 g bún tươi, sợi to hay nhỏ tùy ý thích, 150 g thịt ốc bươu, 4-5 tép sả tươi, 1 gói bột cà ri, gia vị. Những vật liệu trên dễ dàng tìm thấy ở siêu thị.
Ốc bưu ngâm với nước vo gạo khoảng 30 phút, rửa sạch lại vài nước cho sạch, để ráo. Ướp thịt ốc với một ít bột cà ri, dầu ăn và gia vị cho thấm.
Sả rửa sạch, bóc lớp vỏ ngoài, băm nhỏ. Cho sả vào chảo dầu đã chín, đảo đều tay đến khi sả lên màu vàng thơm thì cho muỗng bột cà ri vào đảo đều tay.
Cho ít nước dùng vào chảo rồi bỏ ốc bưu vào xào cho thấm gia vị và thịt ốc săn lại. Cho bún vào xào chung, nêm gia vị. Cho hành lá và ớt vào xào nhanh, tắt bếp.

Món bún ốc xào cà ri nên ăn lúc nóng. Ảnh: Khánh Ly
Khánh Ly

Gửi san sớt câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

thơm nức ba chỉ nướng

Những miếng thịt ba rọi nướng giòn dai, quện với nước sốt đượm đà làm tăng thêm hương vị thơm ngon cho bữa cơm.
vật liệu: Thịt ba chỉ 300 g, mè (vừng) 20 g. Mặt khác bạn cần chuẩn bị thêm nước mắm, rau sống, dầu hào, nước tương, tỏi, tiêu, ngũ vị hương, tương ớt, đường.

Ảnh: Rosa.
Cách làm:
- Làm nước sốt ướp thịt: Bắc chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, sau đó cho vào một muỗng dầu hào + nửa muỗng nước tương + 1/3 muỗng tỏi + một muỗng ngũ vị hương + một muỗng tương ớt + một muỗng đường + một muỗng tiêu.
- Đem thịt rửa sạch rồi ướp với nước sốt trên và cho ít mè vào. Để thịt ngấm gia vị rồi đem nướng chín bằng lò than. Sau khi thịt chín, lấy ra và cắt miếng vừa ăn.
Món này thích hợp ăn kèm rau sống và cơm trắng.
lưu ý: Có thể nướng bằng lò nướng, nhưng hương vị sẽ không được 'dậy' bằng lò than.
Khương Rosa

Gửi chia sẻ câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Thơm nồng chuối đốt rượu

Vị ngọt đượm đà của chuối kèm theo hương nồng của rượu sẽ giúp bạn có được món ăn thu hút cho gia đình.

Món chuối đốt rượu. Ảnh: Hồng Diễm
nguyên liệu:
Chuối cau, cam tươi, bơ, đường, rượu, mè.
Cách chế biến:
Chọn chuối vừa chín tới, sau đó lột vỏ. Pha nước sốt gồm đường, bơ và rượu. Mè rang khoảng 4 phút, khi vừa đạt tới độ vàng nhất định là hạt mè đã chín và giòn. Cam rửa sạch, vắt lấy nước, pha thêm chút đường cho giảm bớt vị chua.
Bơ tán nhuyễn rồi cho vào chảo đảo đều. Khi bơ nóng, cho chuối, nước cam vào đảo. Đổ rượu vào để lửa lớn, nghiêng chảo cho lửa cháy phựt trong chảo đến khi nước đạt tới độ sánh là món ăn đã hoàn tất.
Bày chuối ra đĩa, cho mè lên trên. Món chuối này dùng thêm với vài vắt kem vani.
Hồng Diễm

Gửi san sớt câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Đổi vị với vịt nướng chao

Vịt nướng cháo là một kiểu chế biến khác giúp vịt Đậm đà, thơm ngon hơn, phù hợp cho ngày cuối tuần gia đình sum họp.
vật liệu gồm nửa con vịt, một hũ chao nhỏ, một chén rượu trắng (không bắt buộc), cùng ớt, tỏi, đường, bột ngọt, dầu ăn.

Vịt nướng chao ngon cơm. Ảnh: Autumn.
Cách chế biến như sau:
- Vịt sơ chế sạch. Có thể sử dụng rượu trắng rửa qua vịt để khử bớt mùi hôi. Chặt thành miếng vừa ăn.
- Giã tỏi, ớt, đường, bột ngọt, liều lượng tùy theo khẩu vị. Cho chao vào đánh đều sẽ ra được hỗn hợp chao sệt sệt, rất ngon.
-  Ướp vịt với hỗn hợp chao vừa làm, cho thêm ít dầu ăn vào nữa rồi trộn đều, ướp trong vòng 1 giờ.
- Nếu nướng bằng lò nướng, nên làm nóng lò trước 5 phút ở 200oC, sau đó xếp vịt vào khay nướng, tùy vào độ to nhỏ của miếng vịt mà thời gian nướng khác nhau. Thịt chín khi miếng vịt vàng, dậy mùi thơm, hơi săn lại so với ban đầu. Có thể nướng bằng lò than nhưng sẽ kém ngon hơn vì chao phủ bên ngoài dễ bị cháy hơn so với khi nướng bằng lò.
- Sắp ra dĩa và ăn với cơm nóng.
Autumn

Gửi chia sớt câu hỏi tư vấn tại đây hoặc về doisong@vnexpress.net

Nguồn Internet

Những bờ biển đẹp nhất châu Mỹ

Bỏ lại công việc bề bộn để thả mình thư giãn trong làn nước trong xanh của bờ biển Manzanillo, Costa Rica. Hình ảnh trên Forbes.

Bastamientos, Bocas del Toro, Panama.

San Blas Archipelago, Panama.

Manzanillo, Costa Rica.

Mal Pais, Santa Teresa, Costa Rica.

Placencia, Belize.

Bờ biển phía Tây của đảo Roatán, Honduras,

Bờ biển Chachahuate, Cayos Cochinos, Honduras.

Monterrico, Guatemala.

Los Cobanos, El Salvador.
Nguyễn Hương

Nguồn Internet

Những hòn đảo đẹp của Croatia (1)

Với gần 6.000 km đường bờ biển và rất nhiều hòn đảo lớn nhỏ, Croatia là xứ sở của những bãi biển tuyệt đẹp, cho bạn những kỳ nghỉ thú vị trong làn nước trong xanh và chiêm ngưỡng phong cảnh tuyệt vời. Cùng đến với một số đảo đẹp nhất của tổ quốc này qua hình ảnh trên Telegraph.

1. Bờ biển đẹp thuộc Vis, hòn đảo có những ngôi nhà cổ nằm nép mình trong các tán cây, tu viện Benedictine, các pháo đài sừng sững. Đảo này cũng được biết đến với rượu ngon hảo hạng,

2. Ciovo, hòn đảo xanh với nhiều hoa trái, bãi biển đẹp và thức ăn ngon tuyệt vời.  

3. Đảo Cres với những cánh rừng ngút ngàn xanh mướt, những ngôi làng cổ kính.

4. Dugi Otok: khám phá hòn đảo tuyệt đẹp này bằng thuyền để ngắm các vách đá nhô ra trên biển, những ngôi làng nhỏ và cả những con người thân thiện.  

5. Đảo Hvar: Bạn có thể khám phá Hvar bằng ô tô để chiêm ngưỡng nét đẹp của hòn đảo này. Đây là nơi có đồ ăn ngon nức tiếng và bãi biển đẹp miễn chê.  

6. Korcula: Hòn đảo của những rừng thông ngút ngàn.  

7. Krk, hòn đảo đương đại với sân bay và nhiều resort lớn, là nơi cuốn hút rất đông khách tham quan mỗi năm.

8. Lastovo, hòn đảo yên tĩnh với những rừng thông yên tĩnh, những nhà thờ cổ kính là điểm đến tuyệt vời cho bạn.

9. Lavdara là hòn đảo đẹp với những thú vui tuyệt vời như lặn, nhấm nháp rượu và món cá.

10. Đảo Lopud với những cây cọ đẹp, những ngôi nhà bằng đá và những tu viện cổ kính.

Nguồn Internet

Hoa anh đào ở xứ sở mặt trời mọc (dự thi)

'Tháng 4 về, khắp nước Nhật lại rộn rã đón chào mùa hoa anh đào nở. Tôi may mắn ghi được những giây khắc thiên nhiên đẹp trên từng góc phố nhỏ của Kyoto cổ kính, khoảng không gian thanh bình trong công viên tại Tokyo ồn ào, hay cả cảnh thiên nhiên hùng vĩ của núi rừng Kochi', bạn Vũ Thu Trang tâm tình.
>> Viết bài du lịch, nhận quà tháng tư

Cây anh đào 500 năm tuổi trên đỉnh núi phía tây tỉnh Kochi.

Các bé gái Nhật biễu diễn trong lễ hội hoa anh đào tại Kochi.

Anh đào rợp bóng bên hai bờ sông tại Kochi.

Hoa anh đào nở tại chùa Zozoji, dưới chân tháp Tokyo.

Hoa anh đào rủ bóng trong đền Bình An tại Kyoto.

phái nữ Nhật trong y phục kimono dạo chơi dưới tán anh đào.

Xe kéo chạy qua con phố nhỏ tại thung lũng Arashiyama.

Anh đào khoe sắc bên lâu đài Himeji.

Bến sông mùa anh đào nở. Anh đào rủ bóng trong một ngôi đền tại Kochi. >> Xem tiếp
* Bạn có thể gửi bài và ảnh du lịch tham gia cuộc thi với phần thưởng bộ sản phẩm dưỡng tóc Goldwell. Xem chi tiết thể lệ tại đây.
Vũ Thu Trang
 
 

Nguồn Internet

10 tòa nhà chênh vênh

Nhiều công trình trên thế giới được xây dựng có dạng hình chông chênh như sắp đổ hoặc nằm trên những vách núi cheo trèo, hiểm trở mặc dù vậy lại rất vững chắc và đã đứng vững hàng trăm năm.

Tòa nhà Capital Gate ở thành phố Dubai, thuộc Các tiểu vương quốc Ảrập Thống nhất. Ảnh: Cri.

Tháp nghiêng Pisa, Itay. Ảnh: Xinhua. 

Chung cư trông rất chênh vênh WoZoCo ở Amsterdam, Hà Lan. Ảnh: Huanqiu. 

Tu viện Meteora, Hy Lạp nằm trên núi đá. Gần một thế kỷ trước, người ta chỉ có thể lên tu viện bằng cách trèo lên thang dây mỏng manh hay ngồi trong một cái giỏ treo. Ảnh: Huanqiu. 

Tòa tháp Puerta de Europa (Cánh cửa châu Âu) tại Madrid, Tây Ban Nha. Hai tòa tháp 26 tầng nghiêng 15 độ cùng hướng vào giữa. Ảnh: Huanqiu. 

Ngôi nhà gỗ cao 44m, gồm 13 tầng, tại Archangel, Nga, là nhà gỗ cao nhất thế giới. Ảnh: Huanqiu. 

Tháp Astra, Hamburg, Đức. Ảnh: Huanqiu. 

Ngôi nhà hình ấm trà trên ngọn cây, mang tên Takasugi-an tại Nagano, Nhật Bản. Ảnh: Huanqiu. 

Lâu đài Lichtenstein, Đức. Ảnh: Huanqiu. 

Huyền Không Tự hay còn gọi là chùa treo, nằm trên vách đá tại tỉnh Sơn Tây, Trung Quốc. Ảnh: Huanqiu. 

Nguồn Internet

Không gian đầm ấm cho ngày 20/10

Một không gian sang trọng, thư thái, êm ấm và những món ăn ngon miệng tại nhà hàng Long Đình, Asahi Sushi và Asahi Hot Pot là một món quà ý nghĩa để bạn dành tặng các quý bà vào ngày 20/10.
Dưới sắc vàng ấm áp của đèn lồng và âm nhạc dịu êm, những món ăn mang đậm hương vị Hong Kong của nhà hàng Long Đình sẽ giúp bữa tiệc của bạn với người thân hay bạn bè trở thành gần gũi và cởi mở hơn. Trong không gian ấm cúng của nhà hàng, bát súp hải sản chua cay chứa hương vị của biển cả như ngọt ngào hơn, đĩa cá tuyết chiên giòn bọc sợi mỳ như giòn hơn.

Hương vị biển cả hình như ngọt ngào hơn trong món súp hải sản chua cay.

Cá tuyết chiên giòn bọc sợi mỳ đặc biệt.
bên cạnh đó, nhà hàng Asahi Sushi sang trọng, ấn tượng và nhà hàng Asahi Hot Pot trẻ trung, hiện đại sẽ giúp bạn và người thân khám phá những hương vị diệu kỳ của xứ sở hoa anh đào. Bạn có thể chọn cho mình một chỗ tại quầy sushi ở tầng một, bếp nướng Teppanyaki ở tầng 2 hay bàn tatami ngồi bệt kiểu Nhật truyền thống để tận hưởng vị ngon của sushi, sashimi hay món tempura chiên vàng giòn rụm, không béo ngậy.

Tempura giòn tan tại Asahi.
riêng biệt, trong ngày 20/10, khi đến thưởng thức tại nhà hàng Long Đình, mỗi thực khách sẽ được tặng một ly rượu vang. Khi đến hai nhà hàng Asahi, quà tặng cho bạn sẽ là một bình sake cho mỗi bàn tiệc.
Địa chỉ cho bạn:
- Nhà hàng Long Đình: 64B Quán Sứ, Hà Nội.
Tel: (04) 39429168; Website: http://www.longdinh.com.vn
- Nhà hàng Asahi Sushi: 288 Bà Triệu, Hà Nội.
Tel: (04) 39745945; Website: http://www.trieunhat.com.vn
- Nhà hàng Asahi Hot Pot: 76 Triệu Việt Vương, Hà Nội.
Tel: (04) 39447966; Website: http://www.asahihotpot.com.vn
Hotline: 0902286286
Cẩm Ly

Nguồn Internet

Măng tươi xào thịt bò

Mấy ngày tết tất bật với cỗ bàn khiến bạn cảm thấy mệt mòi. Hôm nay, hãy cho cả nhà một bữa cơm đơn giản như thường nhật với món măng xào thịt bò nhé!
nguyên liệu
- 500g măng tươi
- 200g thịt bò
- 50g hành tươi
- Nước mắm, muối, lá lốt

Ảnh: kokotaru.com
Thực hiện
1. Măng tươi gọt bỏ vỏ, thái chỉ, cho vào nước lạnh luộc và vớt ra, rửa sạch, vắt bỏ nước đắng.
- Thịt rửa sạch, chần qua nước sôi, thái vừa.
- Dọc hành cắt khúc, củ hành thái mỏng.
- Lá lốt rửa sạch thái chỉ.
2. Cho mỡ vào chảo đun sôi, phi thơm hành củ, cho thịt vào đảo qua. Sau đó, đổ tiếp măng, nêm vừa mắm muối, đảo đều. Cuối cùng, trút lá lốt, dọc hành vào.
3. Xúc ra đĩa ăn nóng.
Kim Thành
 
* Bạn có thể gửi các mẹo vặt cũng như công thức nấu ăn của mình cho chuyên mục Ăn đâu của Ngoisao.net qua địa chỉ mail: Andau@ngoisao.net.
 

Nguồn Internet

Hỗn hợp rau xào ngày hè

Hè ăn các loại rau vừa bổ lại vừa mát mặc dù vậy ăn rau luộc có vẻ hơi nhàm chán, một tí rau xào được nêm gia vị Đậm đà sẽ tuyệt hơn rất nhiều. Món hỗn hợp rau xào được bày trong chiếc bát dưa này không chỉ ngon mà còn rất 'bắt mắt'.
>>Tôm viên chiên
>>Trứng chiên ớt
nguyên liệu
- 1/4 tách dầu ăn
- 5g gừng xắt nhỏ
- 300g bông cải xanh
- 50g nấm khô (ngâm nước khoảng nửa giờ)
- 200g ngô bao tử
- 200g súp lơ
- 200g cà rốt
- Một hộp nấm khuy
- 1 thìa cà phê muối
- 1/2 thìa cà phê hạt tiêu
- 1 cốc nước
- 1 quả dưa lưới xanh
Thực hiện
1. Rửa sạch toàn bộ các loại rau.
2. Cà rốt tỉa hoa.
- Ngô bao tử cắt làm đôi.
- Gừng cắt sợi.
- Bông cải xanh và súp lơ tách từng nhánh.
- Dưa lưới bổ đôi, nạo hết ruột, tỉa cho đẹp.

3. Đun nóng dầu, cho gừng vào xào thơm.  

4. Cho nấm khô (đã ngâm) vào đảo đều, chế thêm chút nước.

5. Đổ tiếp nấm khuy vào xào.

6. Cho nốt các nguyên liệu còn lại vào xào chín (đun khoảng 3-5 phút).

7. Múc hỗn hợp rau xào vào trong quả dưa, ăn nóng.

Kẹo Ngọt
 

Nguồn Internet