Mảnh đất địa đầu đất nước này không chỉ có cháo ấu tẩu hay thắng dền, mà còn nhiều món ăn lôi cuốn hơn thế.
Dưới đây là 7 món ăn mà khách du lịch nên thử khi đến thăm Hà Giang
1. Thắng dền
Thắng dền là một loại bánh ăn chơi khá thường thấy tại thành phố Hà Giang. Nhiều người nhầm tưởng đây là món bánh trôi miền xuôi mặc dù vậy thắng dền lại có cách chế biến hoàn toàn khác. Bánh làm từ bột nếp, đường và được nặn thành viên tròn, Chỉ khi có khách gọi, chủ quán mới cho bánh vào luộc rồi chan nước gồm có đường hoa mai cô đặc, dừa và gừng. Đây là món ăn khá hợp vào khí trời mát mẻ ở Hà Giang, riêng biệt trong những ngày đông. Vị cay cay của gừng sẽ khiến dân phượt nhớ mãi không thôi.
2. Thắng cố
Mang đậm nét văn hóa vùng cao, thắng cố là món ăn được nhiều dân phượt tìm tới khi đến thăm Hà Giang. Được chế biến từ nội tạng và xương trâu, bò, thắng cố không lôi cuốn khách tham quan ngay từ cái nhìn hàng đầu nhưng với những ai sành ăn thì món ăn này vẫn để lại dấu ấn khó phai. Được ninh kỹ với các loại thảo quả và gia vị đặc trưng của miền núi, thắng cố có vị ngậy, bùi khác lạ. dân phượt có thể tìm cho mình một bát thắng cố ở bất kỳ đâu thế nhưng tới các chợ phiên và nhâm nhi cùng cốc rượu ngô của người dân tộc sẽ là chọn lựa tối ưu.
3. Rêu nướng
Là một món ăn độc đáo của người Tày tại Hà Giang, rêu nướng có hương vị rất riêng. Để có món rêu nướng ngon, người Tày thường chọn lựa những đám rêu non nhất, rồi khéo léo tách phần nhớt phù sa bên ngoài đem trộn với một vài loại gia vị như muối, mì chính, lá mùi tàu… sau đó gói vào lá đem nướng. Món rêu nướng của người Tày có tác dụng chữa bệnh nên được nhiều người yêu thích.
4. Rau trộn
Được chế biến từ các loại rau thường thấy tại Hà Giang như cải bắp, cải ngọt hay quả đậu và một vài thành phần phụ khác như xúc xích, bánh bao và bánh lơ khoải, dưới đôi bàn tay khôn khéo của những con người ở cao nguyên đá, món ăn này trở thành riêng biệt hơn hết. Cách chế biến cũng khá đơn giản. Sau khi chiên riêng từng nguyên liệu, chủ quán sẽ trộn lại cùng một loại tương riêng biệt. Chính loại tương này đã làm nên vị cay lạ của rau trộn. Vị mềm mềm của bánh lơ khoải cùng vị giòn tan của các loại rau quả đã tạo nên sức hấp dẫn riêng cho món ăn này.
5. Bánh cuốn trứng
Cũng là bánh cuốn nhưng ở Hà Giang món ăn này lại không dùng cùng nước chấm như nhiều người vẫn nghĩ. Thay vào đó, khi tráng trên bếp, bánh sẽ được đập thêm trứng rồi dùng chính lớp bột trắng ngần bên ngoài gói lại. Khi thưởng thức, thực khách sẽ ăn kèm với một bát nước lèo thả giò trắng thơm ngon ở trong. Món ăn này ăn lạnh hay nóng đều ngon vì vị ngậy của trứng cùng hương thơm Đậm đà của nước lèo.
6. Bánh tráng
Bánh tráng có lẽ là món ăn không còn xa lạ với nhiều người. Tại cao nguyên đá Hà Giang, nhiều dân phượt đã dễ dàng tìm được món ăn khoái khẩu này. Cũng được làm từ bột gạo, trứng, hành tươi, bánh tráng Hà Giang có hương vị riêng biệt bởi thứ gạo trồng nơi đây.
7. Cháo ấu tẩu
“Chưa ăn cháo ấu tẩu thì chưa đến Hà Giang”, câu nói này Quả thực không sai. Món ăn này không chỉ có mùi thơm ngậy, bùi cay mà còn có vị đắng đặc điểm của củ ấu tẩu, thành phần chính của cháo. Khi mới ăn bạn sẽ hơi khó nuốt mặc dù vậy nếu đã quen thì lại trở nên món ăn gây nghiện. được xem là món cháo giữ nhiệt bởi vậy thời khắc thích hợp nhất mà du khách có thể thưởng thức món ăn này là mùa đông.
Đỗ Huyền
509
63
254
78
27
Nguồn VNExpress
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét